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在川招生代碼：5699

2021年11月25日上午，后勤保衛(wèi)處組織學(xué)校伙食管理委員會(huì)成員“走進(jìn)食堂”進(jìn)行監(jiān)督檢查。

圖一   講解進(jìn)入后廚注意事項(xiàng)

同學(xué)們走進(jìn)食堂操作區(qū)，依次參觀(guān)了原材料倉(cāng)、蔬菜切配間、肉類(lèi)加工間、白案間、烹飪間及洗碗間，實(shí)地了解了食堂的工作情況。食堂負(fù)責(zé)人介紹了食堂食品安全操作規(guī)范的基本知識(shí)、規(guī)章制度、關(guān)鍵環(huán)節(jié)等，讓同學(xué)們直觀(guān)體會(huì)到了食堂對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)真落實(shí)?；锕軙?huì)成員在后勤保衛(wèi)處代廷斌處長(zhǎng)的指導(dǎo)下對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生，原材料儲(chǔ)存，餐飲具消毒、索證索票及食品安全相關(guān)的記錄表格等進(jìn)行了全面、細(xì)致的檢查。

圖二  檢查原材料品質(zhì)及日期情況

檢查結(jié)束后，食堂負(fù)責(zé)人和同學(xué)們積極溝通交流，詳細(xì)解答了同學(xué)們提出的各種疑問(wèn)，消除了大家以前存在的誤區(qū)和疑慮。

圖三  現(xiàn)場(chǎng)交流

此次同學(xué)們深入食堂內(nèi)部，近距離接觸了學(xué)校食堂，對(duì)食堂有了更多了解。后勤保衛(wèi)處將繼續(xù)保持，切實(shí)做好食品安全衛(wèi)生保障，持續(xù)每月開(kāi)展“走進(jìn)食堂”系列活動(dòng)，讓更多同學(xué)實(shí)地參觀(guān)、深入了解，增進(jìn)食堂與同學(xué)們的交流和溝通，讓彼此之間有更多的了解。