學(xué)校標(biāo)識碼：4151014768

在川招生代碼：5699

為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全自查工作，強(qiáng)化我校食堂食品安全主體責(zé)任，4月11日、4月15日下午，后勤保衛(wèi)處在學(xué)生一、二食堂分別組織開展食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)院執(zhí)行院長肖華、副院長甘云平、自貢市旅游職業(yè)高級中學(xué)副校長羅勝木、學(xué)生處吳駿、后勤保衛(wèi)處余洪偉以及各食堂管理人員等參加了此次培訓(xùn)，本次培訓(xùn)由后勤保衛(wèi)處何丹主講。

此次培訓(xùn)采取現(xiàn)場觀摩講解及實(shí)際檢查演練的形式進(jìn)行，主要詳細(xì)講解了信息公示、食品原料采購、食品貯存、食品加工操作規(guī)范、食品添加劑管理、食品留樣、環(huán)境與餐飲具清潔消毒、三防設(shè)施、人員健康管理等相關(guān)知識，并針對不同的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患提出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控建議。同時(shí)根據(jù)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制檢查標(biāo)準(zhǔn)對各操作環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行重點(diǎn)講解，并結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行了全面詳實(shí)的利害關(guān)系講解。

此次培訓(xùn)活動進(jìn)一步提升了學(xué)校管理人員及食堂從業(yè)人員的法律法規(guī)意識、安全責(zé)任意識及食品安全知識水平，我校還將繼續(xù)加大食品安全知識宣傳培訓(xùn)力度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查力度，逐步提升學(xué)校食堂的食品安全水平，為廣大師生提供一個安全、放心的就餐環(huán)境。