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為了進(jìn)一步加大校園食品安全宣傳力度，增強食品安全意識，讓大家更好地了解我校食堂食品制作流程，積極參與到后勤餐飲服務(wù)工作中來，12月27日，學(xué)校后勤保衛(wèi)處舉行“食堂開放日”活動，邀請學(xué)生代表組成“伙委會”參加了此次開放日活動。

在后勤保衛(wèi)處及食堂負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，同學(xué)們來到食堂，近距離參觀了食堂從餐飲具洗消、原材料采購、存儲、加工、烹飪到銷售等各環(huán)節(jié)規(guī)范操作流程，在食堂工作人員講解下，同學(xué)們了解了食堂如何進(jìn)行食品的采購、加工、制作、留樣等知識。

                                                 圖一  同學(xué)們查看留樣餐                                                          

      圖一  同學(xué)們檢查原材料日期

活動期間，同學(xué)們就關(guān)心的剩飯菜的處理、餐飲具的洗消、菜品銷售價格、品種花樣等方面對食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了詢問，并就參觀過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題提出了自己的改進(jìn)意見和建議，食堂方面也積極采納并表示將努力改進(jìn)提高，后勤保衛(wèi)處也會對同學(xué)們提出的改進(jìn)意見進(jìn)行監(jiān)督檢查。

圖三  同學(xué)們與食堂現(xiàn)場交流

通過此次活動，同學(xué)們對食堂、對我校飲食衛(wèi)生安全工作有了更深層次的了解，增進(jìn)了與后勤保衛(wèi)處及食堂的交流，增強了學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全的信心。